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Die
Liste der Speisepilze
Diese
Liste basiert auf dem Vorschlag von H. J. Ebert, siehe auch Zeitung für
Mykologie 58/2. Es werden hier die Arten berücksichtigt, die leicht zu
bestimmen sind, deren Verwechslungsgefahr gering ist, die häufig vorkommen
und die ergiebige und schmackhafte Fruchtkörper ausbilden. Diese Arten samt
ihrer Beschreibungen sind in fast jedem Pilzbuch vertreten.
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Klasse
Schlauchpilze |
Ascomycetes |
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Ordnung Becherlingsartige |
Pezizales |
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Speisemorchel |
Morchella esculenta |
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Spitzmorchel |
Morchella conica |
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Klasse
Ständerpilze |
Basidiomycetes |
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Ordnung Nichtblätterpilzartige |
Aphyllophorales |
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Pfifferling, Eierschwamm |
Cantharellus cibarius |
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Trompetenpfifferling |
Cantharelus tubaeformis |
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Totentrompete, Herbsttrompete |
Craterellus cornucopioides |
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Semmelstoppelpilz (jung!) |
Hydnum repandum |
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Krause Glucke |
Sparassis crispa |
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Schwefelporling (jung!) |
Laetiporus sulphureus |
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Ordnung Porenpilzartige |
Polyporales |
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Austernseitling |
Pleurotus ostreatus |
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Ordnung Blätterpilzartige |
Agaricales |
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Violetter Rötelritterling |
Lepista nuda |
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Feldschwindling, Nelkenschwindling |
Marasmius oreades |
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Küchen- / Knoblauchschwindling |
Marasmius scorodonius |
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Samtfußrübling |
Flammulina velutipes |
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Perlpilz, Rötender Wulstling |
Amanita rubescens |
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Parasol, Riesenschirmpilz |
Macrolepiota procera |
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Wiesenegerling |
Agaricus campestris |
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Riesenegerling |
Agaricus augustus |
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Schafegerling, Weißer Anisegerling |
Agaricus arvensis |
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Schiefknolliger Anisegerling |
Agaricus abruptibulbus |
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Schopftintling |
Coprinus comatus |
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Graublättriger Schwefelkopf |
Hypholoma capnoides |
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Stockschwämmchen |
Kuehneromyces mutabilis |
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Reifpilz, Zigeuner |
Rozites caperatus |
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Ordnung Täublingsartige |
Russulales |
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Frauentäubling |
Russula cyanoxantha |
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Speisetäubling |
Russula vesca |
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Edelreizker, Echter Reizker |
Lactarius deliciosus |
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Fichtenreizker |
Lactarius deterrimus |
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Ordnung Röhrenpilzartige |
Boletales |
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Großer Gelbfuß, Kuhmaul |
Gomphidius glutinosus |
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Steinpilz, Herrenpilz |
Boletus edulis |
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Sommersteinpilz |
Boletus aestivalis |
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Flockenstieliger Hexenröhrling |
Boletus luridiformis |
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Birkenpilz |
Leccinum scabrum |
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Espenrotkappe |
Leccinum rufum |
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Heiderotkappe |
Leccinum versipelle |
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Hainbuchenrauhfußröhrling |
Leccinum griseum |
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Goldröhrling |
Suillus grevillei |
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Maronenröhrling |
Xerocomus badius |
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Ziegenlippe |
Xerocomus subtomentosus |
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Rotfußröhrling |
Xerocomus chrysenteron |
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Ordnung Staubpilzartige |
Lycoperdales |
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Riesenbovist |
Langermannia gigantea |
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